Resep sambal tempe basah – Bagi pecinta kuliner pedas, sambal tempe basah menjadi salah satu pilihan yang tak boleh dilewatkan. Sajian ini menawarkan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang cocok disandingkan dengan berbagai hidangan.

Membuat sambal tempe basah tidaklah sulit, bahkan bagi pemula sekalipun. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat dan proses pembuatannya pun terbilang praktis. Tak hanya lezat, sambal tempe basah juga kaya akan manfaat kesehatan berkat kandungan tempe dan cabai yang kaya nutrisi.

Sambal Tempe Basah

Sambal tempe basah merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang banyak digemari. Sambal ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis, sehingga cocok disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan.

Bahan-Bahan Sambal Tempe Basah

Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal tempe basah:

Bahan	Jumlah	Satuan
Tempe	1 papan	250 gram
Cabai rawit merah	10-15 buah	sesuai selera
Cabai merah keriting	5 buah	sesuai selera
Bawang merah	5 siung	besar
Bawang putih	3 siung	besar
Tomat	1 buah	ukuran sedang
Garam	1 sendok teh	atau secukupnya
Gula pasir	1/2 sendok teh	atau secukupnya

Jenis Tempe yang Direkomendasikan

Untuk membuat sambal tempe basah yang nikmat, sebaiknya gunakan tempe yang berkualitas baik. Pilih tempe yang masih segar, berwarna putih kekuningan, dan tidak berbau asam. Tempe yang terlalu tua atau rusak akan menghasilkan sambal yang kurang enak.

Tips Mengganti atau Menambahkan Bahan-Bahan

• Jika tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
• Untuk menambah rasa manis, Anda bisa menambahkan gula merah atau kecap manis.
• Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti terasi, kemiri, atau daun jeruk.

Cara Membuat Sambal Tempe Basah

1. Ulek atau Haluskan Bahan-Bahan

Ulek atau haluskan semua bahan-bahan yang telah disiapkan, kecuali tomat. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus, Anda bisa menggunakan blender.

2. Tumis Bahan-Bahan

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bahan-bahan yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Tomat

Masukkan tomat yang telah dipotong dadu ke dalam wajan dan aduk rata.

4. Bumbui Sambal

Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sambal mendidih.

5. Atur Tingkat Kepedasan

Jika sambal terlalu pedas, Anda bisa menambahkan sedikit air atau gula pasir. Sebaliknya, jika sambal kurang pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.

Variasi Sambal Tempe Basah

Selain resep dasar yang telah dijelaskan di atas, ada beberapa variasi sambal tempe basah yang bisa Anda coba:

• Sambal Tempe Basah Pedas

Untuk membuat sambal tempe basah yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau menggunakan cabai jenis lain yang lebih pedas, seperti cabai setan atau cabai carolina reaper.

• Sambal Tempe Basah Manis

Jika Anda suka sambal yang manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula pasir atau gula merah. Anda juga bisa menambahkan kecap manis untuk menambah rasa manis dan gurih.

• Sambal Tempe Basah Asam

Untuk membuat sambal tempe basah yang asam, Anda bisa menambahkan air asam jawa atau cuka. Rasa asam akan menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari sambal.

Tips Menyajikan dan Menyimpan Sambal Tempe Basah

• Menyajikan Sambal Tempe Basah

Sambal tempe basah dapat disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti nasi putih, gorengan, atau sayuran kukus.

• Menyimpan Sambal Tempe Basah

Sambal tempe basah dapat disimpan di dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam lemari es. Sambal dapat bertahan hingga 3-5 hari di dalam lemari es.

• Memanaskan Kembali Sambal Tempe Basah

Jika sambal sudah dingin, Anda bisa memanaskannya kembali dengan cara dipanaskan di atas kompor atau microwave.

Manfaat Sambal Tempe Basah: Resep Sambal Tempe Basah

Selain rasanya yang nikmat, sambal tempe basah juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:

• Sumber Protein

Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.

• Kaya Serat

Tempe juga kaya serat, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.

• Mengandung Antioksidan

Cabai mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari sambal tempe basah, sebaiknya konsumsi sambal ini dalam jumlah yang wajar dan tidak berlebihan.

Pemungkas

Dengan mengikuti resep dan tips yang telah disajikan, Anda dapat menyajikan sambal tempe basah yang lezat dan menggugah selera. Sajian ini tidak hanya akan memperkaya rasa hidangan Anda, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang tak terduga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sambal tempe basah!

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apa jenis tempe yang paling cocok digunakan untuk sambal tempe basah?

Tempe kedelai yang padat dan bertekstur sedikit kasar.

Bagaimana cara menyimpan sambal tempe basah agar awet?

Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari.

Apakah sambal tempe basah bisa dibuat tanpa cabai?

Bisa, namun rasanya akan kurang pedas.